1 cucharadita de ajo picado
½ lt de Leche
1 cucharada de cebolla picada
1 lt de Crema para batir
1 cucharada de apio finamente picado
2 hojas de epazote fresco
250 g de queso panela cortado en cubitos de 1x1cm
1 cucharada de mantequilla
1 pieza de chile guajillo
Al gusto sal y pimienta
1 taza de aceite de oliva extra virgen